高速真空斩拌机ZKZB125、200、330、420
此机主体采用304不锈钢制作，同时设有观察孔和物料填充孔，在真空状态下对原辅料进行斩拌，原辅料在斩拌中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。并可将物料 中的空 气抽走、杀死细菌，增加了产品的弹性及保质期 。增加吸水性，提高出品率
本机采用优质SUS304不锈钢材质，支架采用不锈钢方管，滚筒内表面经精细抛光，减少额外温升，清洗方便，密封效果好。采用触摸屏PLC控制，可编程控制、操作，各参数可以根据不同产品进行设置。变频调速，启动平稳，且调速范围宽（4-18/分钟）变频可调速 。
该机可以将分割过的鲜肉或经过切片的冻肉(决不允许将大肉块直接投入锅内)加工成不同粒度的肉陷、肉糜，并可在斩拌过程中添加各种辅料与肉混合，同时可以抽取真空，在真空状态下进行搅拌，使之成为达到灌制要求的物料。该机不仅可斩切乳化各种肉类，还可以斩切乳化肉皮、筋、腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料，所以她是各类肉食品加工企业的理想加工设备。
主要部件采用：
*.力士乐变频器
*.瑞士SKF前后轴承。
*.瑞士ABB电器元件。
*.日本三菱PLC可编程控制器。
*.台湾产人机界面显示操作。
*.上海久信真空泵。
*.采用中国高端液压系统。（中德合资技术）
*.可装6把刀，其刀型为月牙刀（加工肉糜类产品） 和折线刀(加工肉粒产品)。刀厚5mm，排列宽度110mm。
*.刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm。
型号 | 容积 | 刀速 | 刀锅转速（r/min） | 出料器转 速（r/min） | 功率(KW) | 额定电压(V) | 真空度(Mpa) | 重量(Kg) | 外形尺寸(mm) |
ZKZB-125 | 125 | 410-4262r/min | 3---9 | 无极变速 | 38 | 380 | 0~ -0.085 | 2425 | 2150×1750×1300 |
ZKZB-200 | 200 | 360-3943r/min | 3---12 | 无极变速 | 67 | 380 | 0 ~ -0.085 | 4100 | 3260×2585×1500 |
ZKZB-330 | 330 | 300-3558r/min | 3---9 | 无极变速 | 105 | 380 | 0 ~ -0.085 | 5000 | 3810×2855×1650 |
ZKZB-420 | 420 | 300-3558r/min | 3—12 | 无极变速 | 126 | 380 | 0~ -0.085 | 5800 | 3940×3030×1850 |
ZKZB-550 | 550 | 360-3600r/min | 0—9 | 无极变速 | 178 | 380 | 0~ -0.085 | 8000 | 3730x2920x2050 |
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